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2012年1月28日星期六‧

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	客家美食網客家美食網客家美食新聞客家美食新聞 202 1. 1.來～就是客！　2011台東好米收冬祭系列活動，「來玩（碗）好味稻」開幕活動，帶領都市遊客赤腳下田，藉由農事體驗，體現城鄉交流的意義。此外，現場將備有活動百年紀念碗公，免費贈予參與民眾（前500位報名者）；讓大家一起坐在田埂邊，品嚐古早味的「割稻仔飯」，伴隨稻香，感受客庄農家傳統的用餐文化。 ...詳全文廖祐笙 2011-11-04 16:28:00 2. 2.【台灣百大名店】台東純樸古色餐館　道道展現獨門的客家風情在台九線三百多公里處，沿著稻田小徑，隨即可見富含古色風情的純樸房舍-米舖客家小館，從餐廳的周邊擺設及裝潢都可以瞧見復古的特色農家風情餐廳的料理更是別出心裁，極致的展現獨門客家口味，不管是經典的客家小炒、薑絲炒大腸、白斬土雞還是極具特色的私房料理，出自老闆媽媽的手藝 ...詳全文劉立文 2011-08-27 14:15:00 3. 3.貼近地方文化　玉里客家餐館風味道地位於花蓮玉里鎮民族街的欣濛妮客家美食，是當地第一間專賣客家料理的餐館。來自源城里客城的館主人，料理方面強調食材新鮮、工法傳統，盼望提供消費者最道地的HAKKA口味。館內招牌品項包括炒米苔目、客家小炒、客家大腸、客家鑲豆腐及梅干扣肉等客式料理，單點品項或合菜服務均有提供。 ...詳全文廖祐笙 2011-08-11 09:11:00 4. 4.品嚐客家山產好滋味　體會道地親民人情味合眾客家山產料理餐廳，經營三十年來，以小吃料理聞名，本身是道地的客家人，擅長各式客家料理，親切道地的口味，讓在地人時常慕名而來。招牌菜薑絲炒大腸是採用新鮮溫體豬大腸自己處理後再發酵，並以少油、少鹽的養生概念做料理，吃起來清脆可口、酸度適中，散發著濃濃的古早客家味。 ...詳全文劉立文 2011-06-22 15:57:00 5. 5.台中中科客家湯圓小吃　Ｑ彈有嚼勁來到了台中中科有許多的美食異國料理，但也有許多的美食小吃待人去發掘，來到台中中科福林路上的冬暖夏涼，以提供手做湯圓及各式各樣的冰品，讓人們在夏天除了冰品的選擇之外，也能品嚐客家點心。冬暖夏涼的湯圓採用古早製法，將磨好的米漿以扁擔及長椅凳壓乾水分後捏製而成，裡頭採用純糯米不 ...詳全文李姿嫻 2011-05-17 09:47:00 6. 6.台東關山客家風味美食料理　好吃滋味就是令人懷念米舖客家小館位於花東縱谷台九線的關山地段，依偎在風光明媚的山谷與溪流之間；是一家以古早味客家風味為主題的餐廳；餐廳內所料理的蔬菜都是採用自家後方菜園自行耕種的蔬菜，而各式的鮮魚料理則都是自家門前魚池現撈的“台灣鯛”不但新鮮美味，又能讓您吃的健康。 ...詳全文劉立文 2011-04-25 18:56:00 7. 7.吃在大湖─客家風味道地吃　經濟實惠真享受位於苗栗大湖鄉的『瓦窯坑食堂』，店面位在台三線路旁，明顯易找，店面外觀雖然不算豪華精美，但是這裡的廚師卻是正統廚藝學習出身的客家籍大廚。以道地傳統客家菜為主的『瓦窯坑食堂』，每道料理都是以傳統道地作法烹調出具有古早美味的客家佳餚，客人只要全然信任交付大廚，一定可以吃得滿意！ ...詳全文魏攸芳 2011-04-24 20:12:00 8. 8.走訪五十載的汶水老街　發現別出心裁的創意小吃汶水老街，短短200公尺的磚砌步道走過50多年的風華，藏著客家文化從古自今不變的睿智，像是綿延三代的曬豬膽肝。草莓燒如章魚燒，但裡頭不包章魚腳，改包整顆飽滿的紅鑽石，淋上巧克力醬、煉乳或是蜂蜜，嚐鮮的口感深受年輕族群的喜愛。 ...詳全文吳冠霖 2011-03-16 05:46:00 202 客家美食網客家美食網客家美食新聞客家美食新聞


	客家美食網客家美食網客家創意美食客家創意美食 49 4. 4.【行政院客委會】2007客家創意食譜－學員入選篇　梅香丸子 2007客家創意食譜－學員入選篇　梅香丸子 2007客家創意食譜－學員入選篇　梅香丸子 ...詳全文媒體企劃組 2007-12-10 15:58:00 5. 5.【行政院客委會】2007客家創意食譜－學員入選篇　翠綠白玉 2007客家創意食譜－學員入選篇　翠綠白玉 2007客家創意食譜－學員入選篇　翠綠白玉 ...詳全文媒體企劃組 2007-12-10 15:54:00 6. 6.【行政院客委會】2007客家創意食譜－學員入選篇　吉祥如意卷 2007客家創意食譜－學員入選篇　吉祥如意卷 2007客家創意食譜－學員入選篇　吉祥如意卷 ...詳全文媒體企劃組 2007-12-10 15:46:00 7. 7.【行政院客委會】2007客家創意食譜－學員入選篇　絲絲入扣 2007客家創意食譜－學員入選篇　絲絲入扣 2007客家創意食譜－學員入選篇　絲絲入扣 ...詳全文媒體企劃組 2007-12-10 15:40:00 8. 8.【行政院客委會】2007客家創意食譜－學員入選篇　福雞滿天下 2007客家創意食譜－學員入選篇　福雞滿天下 2007客家創意食譜－學員入選篇　福雞滿天下 ...詳全文媒體企劃組 2007-12-10 15:38:00 9. 9.【行政院客委會】2007客家創意食譜－學員入選篇　梅香鳳凰 2007客家創意食譜－學員入選篇　梅香鳳凰 2007客家創意食譜－學員入選篇　梅香鳳凰 ...詳全文媒體企劃組 2007-12-10 15:35:00 49 客家美食網客家美食網客家創意美食客家創意美食


	客家美食網客家美食網客家美食特搜客家美食特搜 77 4. 4.台北客家美食‧桐花客家料理桐花客家料理詹老闆表示，今年客委會特邀請阿基師與參與培訓客家經理人、廚師討論，如何讓客家菜在不偏離主題的方向，行銷到全台各地甚至是國際友人，詹老闆認為，客家菜乃台灣地方菜色，應加入客家人文和傳統，以高品質食材調味烹調，才能突顯特色令人回味。 ...詳全文郭嘉琳 2008-11-04 11:16:00 5. 5.台北客家美食．千鼎首烏客家小館行政院客家委員會推動的「2008客家美食創意人才培訓」計畫，盼藉由同業和專業人士相互交流，讓傳統客家料理搖身一變成精緻客家佳餚，今年參加的台北千鼎首烏客家小館，特推出黃金湯頭當歸燉豬腳，肉質軟嫩，廚師林瑞祺表示，冬天正進入進補時節，熱燙的豬腳燉湯在冬天品嚐格外暖心。 ...詳全文郭嘉琳 2008-11-01 21:40:00 6. 6.桃園客家美食．老地方客家菜位於大溪的老地方客家菜餐廳，在2007年10月21日休息進行餐廳的改裝，成為三樓的餐廳，為方便行動不便的客人，特別加裝電梯。老闆娘表示，凡列印本則報導到老地方用餐時，可以招待一道菜，但一桌以一張為限，不得與其他優惠同時使用。 ...詳全文媒體企劃組 2008-01-30 10:55:00 7. 7.苗栗客家美食．鄉野餐廳位於苗栗銅鑼鎮上的「鄉野餐廳」，豪華氣派的挑高餐宴場地，不僅是銅鑼當地有名的宴會喜慶場所，也是十分專業的道府喜慶外燴專辦。即日起至97年2月3日止，凡是列印此篇新聞到「鄉野餐廳」消費用餐，即贈客家精美點心一份。 ...詳全文媒體企劃組 2008-01-30 10:48:00 8. 8.苗栗客家美食．傳家堡餐廳位於苗栗市區長安街鬧中取靜的巷弄內，熟門熟路的饕客都知道，這裡有間裝潢典雅的客家美食餐廳─「傳家堡餐廳」，是個宴客小酌十分合適的地方即日起至97年2月3日止，凡是列印此篇新聞到「傳家堡餐廳」消費用餐，即贈自製酸梅汁無限暢飲。 ...詳全文媒體企劃組 2008-01-30 10:44:00 9. 9.苗栗客家美食．簞食樂客家小吃位於苗栗縣政府觀光文化局正對面的「簞食樂客家小吃」，保存客家人儉樸的傳統飲食材料，改良減少油鹽的用量，並加以精緻提升，符合現代健康要求即日起至97年2月3日止，凡是列印此篇新聞到「簞食樂客家小吃」消費用餐，即可享有九折優惠。 ...詳全文媒體企劃組 2008-01-30 10:40:00 77 客家美食網客家美食網客家美食特搜客家美食特搜


	客家美食網客家美食網 Coupon Coupon 5 1. 1. 新竹美食‧新埔粄條大王平日用餐9折優惠 2012年12月11日以前，凡平日到店內用餐可享9折優惠。農特產加工品除外。本券只作為優惠的憑證，不得作為其他用途，也不得與其他優惠同時使用，每張帳單限用一張，並事先告知服務人員。 03-5891422 新竹縣新埔鎮四座里6鄰楊新路一段20號 2011/12/12 2012/12/11 2. 2. 苗栗美食大湖麗味客家菜餐廳網友專屬優惠券憑優惠券至大湖麗味餐廳消費，即可享免費品嘗季節時蔬一份或飲料一瓶！大湖老字號客家菜餐廳─麗味客家菜，即日起止要列印大台灣旅遊網優惠券來店消費，即可免費品嘗季節時蔬一份或飲料一瓶。 037-993587、991486、0919-702786 苗栗縣大湖鄉靜湖村下街23-18號(台三線130.7公里處) 2011/09/21 2012/09/30 3. 3. 苗栗美食‧銅鑼喀加仁餐館網友獨享訂位九折優惠憑大台灣旅遊網優惠券至銅鑼喀加仁餐館，事先預約訂位即可享有網友獨享九折優惠。銅鑼道地客家菜小吃餐館─銅鑼喀加仁餐館，即日起，憑大台灣旅遊網優惠券並預先訂位者，不分平假日皆可享有九折優惠！ 037-986826、0936-512013 苗栗縣銅鑼鄉銅鑼村33鄰中正路22-1號 2011/09/21 2012/09/30 4. 4. 桃園中壢客家美食‧禪園餐廳９折優惠券禪園人文花園餐廳於2012年4月10日前推出９折優惠！ 03-4250589 桃園縣中壢市廣安街32號（近中壢美華泰流行生活館） 2010/01/10 2012/04/10 5. 5. 桃園客家美食‧大楊梅鵝莊客家燜筍、三杯豆腐或韭菜鵝腸贈送券大楊梅鵝莊楊梅總店於2010年底前推平日店內用餐贈客家燜筍、三杯豆腐或韭菜鵝腸。大楊梅鵝莊楊梅總店於2010年底前推出假日店內用餐贈客家燜筍。 03-4784623 桃園縣楊梅市大平街42號（新成路與太平街交叉口） 2011/06/01 2016/12/31 5 客家美食網客家美食網 Coupon Coupon


	客家美食網客家美食網 New Store New Store 7 1. 1.新竹美食‧新埔粄條大王新埔鎮楊新路上粄條大王已有30幾年的餐飲經歷，目前第三代接手經營，第四代也逐漸參與經營團隊，以粄條大王為店名，隨時提醒自己要更加努力。粄條大王為了推廣新埔鎮的觀光旅遊，讓一些到店內用餐的民眾能够取得一些觀光旅遊資訊，特別在店內製作一幅很大型的導覽圖，並提供相關諮詢。 03-5891422 新竹縣新埔鎮四座里6鄰楊新路一段20號 2011/12/12 2. 2.苗栗美食大湖麗味客家菜餐廳位於大湖酒莊一帶，經營超過25年的『麗味客家菜餐廳』（原上福樓），近年加入新一代的接班人，承襲原有餐廳美味廚藝並加入年輕特有的熱情衝勁。『麗味』融合客家料理獨有傳統與新創風格，每月不定期推出新菜色，餐廳內還可見年輕化佈置與小品風格，讓享用客家菜也可搭上現代風尚氣氛！ 037-993587、991486、0919-702786 苗栗縣大湖鄉靜湖村下街23-18號(台三線130.7公里處) 2011/09/21 3. 3.苗栗美食‧銅鑼喀加仁餐館位於銅鑼市區中正路旁的『喀加仁餐館』，紅色顯目招牌上，有個讓人過目難忘、簡單又容易記得的店名，沒錯，這是一家道地「客家」美食料理餐館！傳承自母親的經營與手藝的吳老闆，除烹煮道地客家美味，並認真於各種廚藝專研，無論小吃餐敘或團體用餐宴客，在這裡一定能吃到平價鮮美的道地客家菜 037-986826、0936-512013 苗栗縣銅鑼鄉銅鑼村33鄰中正路22-1號 2011/09/21 4. 4.桃園客家美食‧大楊梅鵝莊創立於１９８７年的大楊梅鵝莊以獨門手法推出招牌鵝肉等客家名菜，打亮名號！其道地客家風味獲得行政院客委會肯定，曾多次受邀參加客家美食嘉年華！招牌鵝肉被視為大楊梅鵝莊的鎮店之寶，至今點菜率仍穩坐前三名的原因就是數十年如一日的鮮美肉質，堅持販售當日烹調的溫體鵝隻！ 03-4784623 桃園縣楊梅市大平街42號（新成路與太平街交叉口） 2011/07/08 5. 5.桃園中壢客家美食‧禪園餐廳桃園縣中壢市為知名客家庄，境內，客家主題餐廳林立，在清一色傳統中式餐廳中，標榜在油畫藝術氣氛享用客家名菜的禪園人文花園餐廳，顯得獨樹一格！仔細探訪禪園人文花園餐廳，還會發現另一與眾不同之處，那就是餐廳建物歷史超過一甲子，改建舊冰場而成的禪園人文花園餐廳，更多了濃厚復古氛圍！ 03-4250589 桃園縣中壢市廣安街32號（近中壢美華泰流行生活館） 2011/06/17 6. 6.桃園美食．全家福客家菜館位於桃園市中正路上的全家福客家菜館桃園店為當地老字號餐館，儘管，中正路周邊餐廳林立，全家福客家菜館桃園店仍深受顧客喜愛，地位屹立不搖。全家福客家菜館桃園店如此吸引顧客的原因，除傳承傳統客家菜的口味道地之外，企業創新引用６Ｓ管理方針，也讓歷史悠久的老字號餐廳再現嶄新局面。 03-3172666 桃園縣桃園市中正路1270號 2010/12/24 7. 7.北埔柿餅‧莊記柿餅專賣店莊記柿餅老闆娘特別將以前在職場上的管理經驗引進到店面的經營管理上，注重產品及服務品質。所有產品除門市購買外，也有宅配服務，貨到收款。筆柿是目前台灣所有柿子產品中，能成為柿餅而大量上市的，筆柿柿餅還算是新的產品。甜度很高，甚受歡迎。莊記柿餅現在也正式上市。 03-5802308、0926-632688、0926-575388 新竹縣北埔鄉北埔村北埔街11號 2010/02/09 7 客家美食網客家美食網 New Store New Store

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