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2018年10月17日 星期三
     
 
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客家美食新聞
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1.
花蓮特色手工粽 安心享受端午氣氛花蓮特色手工粽 安心享受端午氣氛
端午佳節將至,過去攜老扶幼包粽子過節的情景,隨著職業婦女比例增加逐漸消逝,取而代之的是訂購各地優質手工粽,讓雙薪家庭也能輕鬆感受佳節氣氛。 吉鄉手工糕點客家粽通過SGS檢驗與HACCP、ISO 22000認證等國際認證,提供特色、衛生、安全與高品質的餐點,讓民眾能安心享用。 ...詳全文
陳松漢
2014-05-02 11:08:00
2.
2012台東好米收冬祭 HAKKA便當邀您品嚐2012台東好米收冬祭 HAKKA便當邀您品嚐
由台東縣政府所主辦的2012台東好米收冬祭,將於2012年11月24日至12月1日,在鹿野、池上、關山等三鄉熱鬧登場; 活動不僅有千人收割的熱鬧慶典,還有安排採收稻米的體驗行程,以及知名樂團與藝人現場演出,內容相當精彩,歡迎有興趣的民眾前往參與。 ...詳全文
林立群
2012-11-10 06:09:00
3.
新社旅遊呷餐廳 改名後客家菜美味上桌新社旅遊呷餐廳 改名後客家菜美味上桌
來到有台中後花園之稱的新社旅遊,位於興中街上原名為食君團餐廳的日日鑫客家菜料理經驗豐富,專業提供平價合菜和客家料理,餐廳旁的大型停車場更可 同時容納好幾台遊覽車,是許多團體出遊、家族聚餐的好所在。招牌菜苦瓜焢排骨嚴選上等排骨與苦瓜放入容器中蒸到熟軟,再倒扣出來淋上高湯,吸收了排 ...詳全文
蘇綉媛
2012-05-31 17:02:00
4.
台灣美食新亮點 粄條搖身變布丁台灣美食新亮點 粄條搖身變布丁
客家美食料理,正是台灣美食代表之一,也展現台灣客家文化的傳統與新創意,當中的板條更是客家美食的重要食材之一 ,如何讓粄條突破傳統的熱、鹹口感,能當做宴客料理、套餐、甚至下午茶點使用,在第一屆新竹客家美食節上,我們找到了答案。 ...詳全文
吳冠霖
2012-04-24 11:30:00
5.
第一屆客家美食節料理競賽 客家粄條美食展現新創意第一屆客家美食節料理競賽 客家粄條美食展現新創意
由新竹縣政府主辦、大台灣旅遊網承辦的第一屆客家美食節料理競賽,於4月23日在竹東東泰高中的餐飲大樓舉行決賽, 此次料理競賽更分為原住民美食料理組、新移民美食料理組、客家美食料理組和創意粄條料理組,而賽事當天現場評審的評分佔總成績的百分之八十。 ...詳全文
吳冠霖
2012-04-24 10:55:00
6.
新竹縣客家美食節 第一階段評選出爐新竹縣客家美食節 第一階段評選出爐
新竹縣第一屆客家美食節共分四個不同主題的料理組別,評選分為二階段進行,第一階段已於2012年4月13日進行初賽評選 ,今日4月16日承辦單位大台灣旅遊網公告第一階段的評選結果,獲選的參賽隊伍將於4月23日再進行第二階段得決選。 ...詳全文
吳冠霖
2012-04-16 17:14:00
7.
新竹縣第一屆客家美食節 創新粄條料理台灣美食新亮點新竹縣第一屆客家美食節 創新粄條料理台灣美食新亮點
客家粄條組參賽者將粄條結合芋頭核桃成為甜點,具有義式甜品風味,顛覆一般人粄條鹹食的想像,具有整合粄條前菜與主菜 ,成為粄條套餐之潛能。經各家好手激烈競賽後,各組入圍的前10名將於4月23日於東泰高中舉行第二階段競賽。 ...詳全文
吳冠霖
2012-04-16 14:48:00
8.
台東客家山產料理 展現道地料理絕活台東客家山產料理 展現道地料理絕活
位於台東的合眾客家山產料理餐廳,將此地特有的純淨山產食材,結合客家菜的料理方式,轉化成美味佳餚,讓到此的遊客提供一處嘗鮮的好所在。 三十多年來的好手藝,以傳承自第二代,由劉勇良先生親自掌廚,除了承襲母親的精湛手藝,更讓客家料理提升進化,更符合了在地人的口味。 ...詳全文
劉立文
2012-03-29 00:16:00
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1.
【行政院客委會】2007客家創意食譜-學員入選篇 柿柿圓滿【行政院客委會】2007客家創意食譜-學員入選篇 柿柿圓滿
2007客家創意食譜-學員入選篇 柿柿圓滿 2007客家創意食譜-學員入選篇 柿柿圓滿 ...詳全文
媒體企劃組
2007-12-10 16:11:00
2.
【行政院客委會】2007客家創意食譜-學員入選篇 客花雞柿【行政院客委會】2007客家創意食譜-學員入選篇 客花雞柿
2007客家創意食譜-學員入選篇 客花雞柿 2007客家創意食譜-學員入選篇 客花雞柿 ...詳全文
媒體企劃組
2007-12-10 16:07:00
3.
【行政院客委會】2007客家創意食譜-學員入選篇 清秀佳人【行政院客委會】2007客家創意食譜-學員入選篇 清秀佳人
2007客家創意食譜-學員入選篇 清秀佳人 2007客家創意食譜-學員入選篇 清秀佳人 ...詳全文
媒體企劃組
2007-12-10 16:02:00
4.
【行政院客委會】2007客家創意食譜-學員入選篇 梅香丸子【行政院客委會】2007客家創意食譜-學員入選篇 梅香丸子
2007客家創意食譜-學員入選篇 梅香丸子 2007客家創意食譜-學員入選篇 梅香丸子 ...詳全文
媒體企劃組
2007-12-10 15:58:00
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客家美食特搜
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1.
傳統客家美食店  堅持最道地的口味傳統客家美食店  堅持最道地的口味
傳統客家美食店  堅持最道地的口味傳統客家美食店  堅持最道地的口味
傳統客家美食店  堅持最道地的口味傳統客家美食店  堅持最道地的口味
客家板條精選新埔的板條老店,以純米製作的板條,每天新鮮到貨,所以能品嘗到板條的Q度,每天已賣完為原則,不用隔夜的板條。 具有媽媽味道的客家爌肉,採用黑毛豬較瘦的部份,所以比較不會油膩,再以自己研發出的特殊料理方式去料理,讓整個爌肉呈現出最完美的口感。 ...詳全文
孫志銓
2009-11-25 15:33:00
2.
夜市裡的古早味 傳統客家粢粑夜市裡的古早味 傳統客家粢粑
夜市裡的古早味 傳統客家粢粑夜市裡的古早味 傳統客家粢粑
夜市裡的古早味 傳統客家粢粑夜市裡的古早味 傳統客家粢粑
在地四十年老店的橋頭客家純糖麻糬,因為總店鄰近於台北橋,所以在地人都稱之為橋頭麻糬,更於寧夏夜市裡經營分店,推廣古早味的手藝與口味。。 所有的麻糬使用糯米並且純手工製作而成,糖水熬煮多時,甜而不膩,沾上細緻的純花生粉後,整個綿密的口感融在整個口中。 ...詳全文
孫志銓
2009-11-20 11:32:00
3.
暢遊新竹嚐古早味 傳統客家鹹湯圓暢遊新竹嚐古早味 傳統客家鹹湯圓
暢遊新竹嚐古早味 傳統客家鹹湯圓暢遊新竹嚐古早味 傳統客家鹹湯圓
暢遊新竹嚐古早味 傳統客家鹹湯圓暢遊新竹嚐古早味 傳統客家鹹湯圓
一粒粒大湯圓的每個步驟都是親手去作,完全依照古法,遵照長輩所傳承下來的作法。這也是為什麼所製作出來的客家湯圓特別Q軟的原因。 除了傳統作法的外皮,餡料也可是馬虎不得。裡頭包的餡一炒就要炒三小時左右,所以要作一顆美味的客家大湯圓,可不是一件輕鬆的事。 ...詳全文
孫志銓
2009-11-20 10:27:00
4.
台北客家美食‧桐花客家料理台北客家美食‧桐花客家料理
台北客家美食‧桐花客家料理台北客家美食‧桐花客家料理
台北客家美食‧桐花客家料理台北客家美食‧桐花客家料理
桐花客家料理詹老闆表示,今年客委會特邀請阿基師與參與培訓客家經理人、廚師討論,如何讓客家菜在不偏離主題的方向,行銷到全台各地甚至是國際友 人,詹老闆認為,客家菜乃台灣地方菜色,應加入客家人文和傳統,以高品質食材調味烹調,才能突顯特色令人回味。 ...詳全文
郭嘉琳
2008-11-04 11:16:00
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1.
中壢美食‧禪園人文花園餐廳中壢美食‧禪園人文花園餐廳
95折優惠券
位於中壢市的禪園人文花園餐廳,可是在地老字號的餐廳,不僅提供有美味的客家美食之外 ,經營團隊更年年推出各種創意手工佳餚,要讓饕客每一年都可以品嚐到禪園用心的風味佳餚。
03-4250589
桃園市中壢區廣安街32號(近中壢美華泰流行生活館)
2017/11/29
2019/12/31
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1.
中壢美食‧禪園人文花園餐廳中壢美食‧禪園人文花園餐廳
桃園縣中壢市為知名客家庄,境內,客家主題餐廳林立,在清一色傳統中式餐廳中,標榜在油畫藝術氣氛享用客家名菜的禪園人文花園餐廳,顯得獨樹一格! 禪園人文花園餐廳非常注重食材品,經常可以品味到主廚創新創意的料理。禪園人文餐廳讓庭園變成一座小花園,用餐之餘,還可以在庭園中欣賞花花草草。
03-4250589
桃園市中壢區廣安街32號(近中壢美華泰流行生活館)
2018/04/19
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柿餅黃金泡菜海帶絲北埔專賣柿餅黃金泡菜海帶絲北埔專賣
新竹縣北埔鄉廟前街的莊記柿餅是一家以柿餅相關製品、泡菜及農產加工品為主要產品的店家,在柿餅方面有石柿、牛心柿及柿干還有柿霜。 提供客人更多元的選擇,特別精選來自深海的海帶絲,屬於海菜的一種,養營豐富,吃起來脆脆的,加上店家自己調製的醬汁,是配飯、麵非常不錯的佐菜。
03-5802308、0926-632688
新竹縣北埔鄉北埔村北埔街11號
2018/04/09
3.
苗栗美食大湖麗味客家菜餐廳苗栗美食大湖麗味客家菜餐廳
位於大湖酒莊一帶,經營超過25年的『麗味客家菜餐廳』(原上福樓),近年加入新一代的接班人,承襲原有餐廳美味廚藝並加入年輕特有的熱情衝勁。 『麗味』融合客家料理獨有傳統與新創風格,每月不定期推出新菜色,餐廳內還可見年輕化佈置與小品風格,讓享用客家菜也可搭上現代風尚氣氛!
037-993587、991486、0919-702786
苗栗縣大湖鄉靜湖村下街23-18號(台三線130.7公里處)
2017/09/28
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